準(zhǔn)備：烤箱預(yù)熱到180度.4寸烤盤一只,底部和四周抹油并撒面粉材料：1 .面粉 3/4 CUP2 .泡打粉 1 tsp3．鹽1/8 Ttsp4．砂糖 1/2 CUP5．菜油 1/4 CUP6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP7．蛋4個(gè),室溫,分開蛋白和蛋黃.把蛋白放在一個(gè)清潔無油的大盆中.做法：A.把1,2,3,4混合篩在大碗里.B.把5,6和7的蛋黃裝在另一個(gè)大碗里.C.拿住一只干凈的打蛋器用力打發(fā)蛋白,打到蛋白張大數(shù)倍能輕易拉出尖角即可.D.把B倒入A里,用同一只打蛋器攪勻.（此時(shí)預(yù)熱烤箱）E.把D緩緩倒入蛋白糊里,一手倒,一手拿著橡皮刀翻拌,輕輕混合成非常泡的面糊.F.把面糊倒入烤盤,送進(jìn)烤箱,烤30分鐘即可.（注意自己調(diào)節(jié)烤箱的溫度和時(shí)間,每個(gè)烤箱都不一樣.）G.出爐后用餐刀順邊輕輕滑一圈,即可容易地將蛋糕倒扣出來,晾涼倒口也可分蛋4個(gè),室溫,分開蛋白和蛋黃泡打粉,鹽和面粉曬入蛋黃中繼續(xù)加牛奶,油,糖用筷子攪拌用hand mixer 打發(fā)蛋白到能輕易拉出尖角,約兩.三分鐘蛋面的混合物倒入打發(fā)的蛋白,用橡皮刀以切轉(zhuǎn)的方式攪拌混合.把攪拌好的混合物倒入烤盤,入烤箱,30分鐘后出爐.