蛋白質(zhì)測定的結(jié)果計算為什么要乘上蛋白質(zhì)系數(shù)?6.25如何得來的?
蛋白質(zhì)測定的結(jié)果計算為什么要乘上蛋白質(zhì)系數(shù)?6.25如何得來的?
做實驗時被這問題卡住了,
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其他人氣：695 ℃時間：2020-04-01 18:25:09
優(yōu)質(zhì)解答
由于蛋白質(zhì)不能直接進行檢測,需要檢測其中氮的含量再換算成蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)中氮的含量一般在16%左右,也就是說一般情況下氮的含量乘以6.25（100÷16=6.25）得出的數(shù)就是蛋白質(zhì)數(shù).
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