農(nóng)業(yè)最早不是在東亞,而是在近東以及鄰近的東南歐發(fā)生!在那里,狗在公元前14000年被馴養(yǎng);小麥、大麥、綿羊和山羊在公元前10000年以前被栽培或馴化.接著牛、豬、鷹嘴豆、小扁豆以及可能還有一些別的食物,在公元前14000年被馴化或栽培(栽培或馴化是指野生種群的遺傳變化;栽培或馴化的種群是人類有意或偶然選擇的產(chǎn)物）.
不久以后,耕作在北美洲出現(xiàn),那里已知最早的栽培物是墨西哥的辣椒和南瓜,而在公元前8000年左右的南美洲,秘魯?shù)睦R豆則被開發(fā).
中國(guó)最早的已知農(nóng)業(yè)是在北方,特別是在黃土地帶以及毗鄰地區(qū)!公元前6500-5000年,裴李崗及相關(guān)文化存在于黃土地帶,并伴有栽培的粟、稷,馴養(yǎng)的豬、狗和雞!