為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量,現(xiàn)采用“蓋達(dá)爾法”分解其中的蛋白質(zhì).其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣(化學(xué)式為NH3),再用稀硫酸吸收氨氣,反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NH3+H2SO4==(NH4)2SO4
現(xiàn)取該牛奶樣品30 mL用“蓋達(dá)爾法”分解其中的蛋白質(zhì),產(chǎn)生的氨氣用9.5 g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收.計(jì)算并回答下列問題：（相對(duì)原子質(zhì)量：N-14,H-1,O-16,S-32）
(1)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少克?(計(jì)算結(jié)果精確到0.01 g,下同)
(2)30 mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克?
(3)右下圖是該牛奶包裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容.已知牛奶中蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16％,請(qǐng)你通過計(jì)算確定,該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了包裝標(biāo)簽所標(biāo)明的蛋白質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).
2006-04-03
【上一條】第十二單元測(cè)試題
【下一條】第十二單元測(cè)試題