所謂商品周轉(zhuǎn)即是指商品從入庫到售出所經(jīng)過的時(shí)間和效率.衡量商品周轉(zhuǎn)水平的最主要指標(biāo)是：周轉(zhuǎn)次數(shù)和周轉(zhuǎn)天數(shù).
周轉(zhuǎn)次數(shù)指一年中,庫存（配送中心和店鋪）能夠周轉(zhuǎn)幾次,計(jì)算公式為：周轉(zhuǎn)次數(shù)=銷售額/平均庫存,平均庫存=（期初庫存＋期末庫存）/2.周轉(zhuǎn)天數(shù)表示庫存周轉(zhuǎn)一次所需的天數(shù),計(jì)算公式為：周轉(zhuǎn)天數(shù)=365/周轉(zhuǎn)次數(shù).
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2002年統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示：2002年我國連鎖百強(qiáng)超市企業(yè)的周轉(zhuǎn)天數(shù)為25.6,周轉(zhuǎn)次數(shù)為14次.目前國內(nèi)企業(yè)的商品周轉(zhuǎn)水平與外資企業(yè)相比有很大差距.如美國超市企業(yè)周轉(zhuǎn)次數(shù)為19次,寶潔的產(chǎn)品在美國從出廠到消費(fèi)者手中只需要30天.這其中包括了供應(yīng)鏈效率的差距,也包括了超市經(jīng)營過程中的差距.另外,有的企業(yè)不建設(shè)配送中心,而采取了由廠家直接送貨到店的做法,提高了資金周轉(zhuǎn)速度.
提高商品周轉(zhuǎn)水平是一個(gè)系統(tǒng)工程,核心是兩個(gè)內(nèi)容.一個(gè)是有效的商品評價(jià)體系,如進(jìn)行2/8分析或ABC分析,進(jìn)行商品的汰換,剔除滯銷品；采用商品貢獻(xiàn)率比較法（商品貢獻(xiàn)率=周轉(zhuǎn)率×毛利率）衡量商品的重要程度；通過品類管理技術(shù)的應(yīng)用來改善商品結(jié)構(gòu),加強(qiáng)庫存管理等.另一個(gè)是提高供應(yīng)鏈的速度,包括建立完善信息管理系統(tǒng),提高效率；努力實(shí)現(xiàn)快速反饋,加快銜接速度；加強(qiáng)物流配送能力,提高周轉(zhuǎn)效率.周轉(zhuǎn)加快直接關(guān)系到資金的使用效率的提高,同時(shí)庫存減少,費(fèi)用降低.
通過加快商品周轉(zhuǎn)創(chuàng)造出流動資金,用于擴(kuò)展和發(fā)展其他相關(guān)業(yè)務(wù),可以用下面的例子說明問題：假設(shè)一個(gè)連鎖企業(yè)年銷售額為50億元人民幣,它的總存貨周期為24天(行業(yè)比較好的狀態(tài)),存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)為15.2(365天/24天),商品平均毛利率為12％（外資企業(yè)要高一些）,平均結(jié)算周期60天,結(jié)算贏余時(shí)間36（60天－24天）天,創(chuàng)造流動資金4.93（50億/365天×36天）億元,如果用于開店,每個(gè)新店投資5000萬元,可開10家新店；如果直接核算為毛利額,則為5900萬元.
根據(jù)以上計(jì)算方法,如果是一家年銷售額10億元的零售企業(yè),結(jié)算周期為40天（規(guī)模小的企業(yè)銷售額有限,賬期會比大企業(yè)短一些）,在其他條件不變的情況下,可以創(chuàng)造流動資金1億元.在2002年我國連鎖百強(qiáng)中,共有55家企業(yè)年銷售額超過10億,但是企業(yè)管理水平不同,資金利用能力也差別很大.
人們對沃爾瑪和戴爾公司的研究發(fā)現(xiàn),這兩家獲得巨大成功的公司雖然一家從事最古老的零售業(yè),一家從事現(xiàn)代的高科技行業(yè),但歸納它們成功原因的一個(gè)共同點(diǎn)都是：千方百計(jì)地降低庫存,提高商品周轉(zhuǎn)速度.兩家公司在全球都獲得了成功,他們的供應(yīng)鏈管理成為眾多公司學(xué)習(xí)和效仿的樣板.
企業(yè)流動資金增加,財(cái)務(wù)的流動比率、速動比率、自有資本率提高,負(fù)債率降低,企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng),資金利用更加游刃有余.這也是人們常說的“管理出效益”的最具體的體現(xiàn).在我國的一些大型外資零售企業(yè),由于銷售額非常高,而且有國際背景的支撐,往往將供應(yīng)商的賬期壓得很長.另一方面企業(yè)內(nèi)部管理水平較高,信息技術(shù)相對完善,供應(yīng)鏈的效率較高,商品周轉(zhuǎn)速度大大快于內(nèi)資企業(yè),因而能夠創(chuàng)造出更多的流動資金,用于企業(yè)的發(fā)展.所以有的專家評價(jià)外資企業(yè)在中國的發(fā)展是“品牌推進(jìn),無本經(jīng)營”.這一點(diǎn),也正是內(nèi)資企業(yè)需要提高和改進(jìn)的地方.但是有的外資企業(yè)過度強(qiáng)調(diào)從供應(yīng)商獲取利潤,采取大量收取相關(guān)費(fèi)用的做法也是不可取的.
傳統(tǒng)的企業(yè)發(fā)展擴(kuò)張,強(qiáng)調(diào)“大魚吃小魚”,但是從商品周轉(zhuǎn)和資金利用的角度來說,我國的零售業(yè)目前更要強(qiáng)調(diào)的是“快魚吃慢魚”,誰的商品周轉(zhuǎn)快,資金利用水平高,誰就能找到自己的立足點(diǎn),在激烈的競爭中立于不敗之地,并獲得長久的發(fā)展.