酒精之所以能消毒是因為酒精能夠吸收細(xì)菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固,從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的.如果使用高濃度酒精,對細(xì)菌蛋白脫水過于迅速,使細(xì)菌表面蛋白質(zhì)首先變性凝固,形成了一層堅固的包膜,酒精反而不能很好地滲入細(xì)菌內(nèi)部,以致影響其殺菌能力.75%的酒精與細(xì)菌的滲透壓相近,可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入,使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固,最終殺死細(xì)菌,酒精濃度低于75%時,由于滲透性降低,也會影響殺菌能力.
由此可見,酒精殺菌消毒能力的強弱與其濃度大小有直接的關(guān)系,過高或過低都不行,效果最好的是75%.