A、膝跳反射反射弧由感覺(jué)神經(jīng)元與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元組成，運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元的細(xì)胞體在脊髓前角，軸突一直延伸到大腿肌肉，軸突較長(zhǎng)，A正確；
B、膝跳反射反射弧由感覺(jué)神經(jīng)元與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元組成，感受器由感覺(jué)神經(jīng)元的樹(shù)突末梢構(gòu)成，樹(shù)突的數(shù)量較多，B正確；
C、突觸前膜釋放的遞質(zhì)（如乙酰膽堿）一經(jīng)作用后就被相關(guān)的酶分解，C錯(cuò)誤；
D、肽類(lèi)激素最初是在核糖體上經(jīng)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)形成，因此分泌肽類(lèi)激素旺盛的神經(jīng)細(xì)胞中核糖體較多，D正確．
故選：C．