鹽之所以能融化雪,是因?yàn)樵诮Y(jié)晶的雪表面覆蓋著薄薄的一層鹽溶液.而任何物質(zhì)溶解 于水中時(shí)它都能使水的冰點(diǎn)(零攝氏度)降低.隨著溫度的降低,液體中分子移動(dòng)的速度會(huì)逐 漸減慢.隨著溫度的降低,液體中分子移動(dòng)的速度會(huì)逐漸減慢,分子之間的距離也會(huì)越來越 靠近.最后,當(dāng)速度減慢到分子之間的作用力勝過由分子運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的能量時(shí),分子便堆積 起來形成固體,于是水就變成了冰.我們把發(fā)生這一現(xiàn)象時(shí)的溫度叫做冰點(diǎn).
如果添加鹽,雪中水分子的結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞.正如美國一位科學(xué)家所指出“水分子之間的引 力受到鹽的干擾,其固態(tài)的形成就受到了阻礙.”由于鹽分子擋了路,水分子便難以聚擾形成雪,于是雪很快就化掉了.