干餾屬化學變化,蒸餾和分餾屬物理變化蒸餾、分餾和干餾(有人稱之為化學實驗的“三餾”)是用于不同目的的實驗操作． 蒸餾是將液態(tài)物質(zhì)加熱到沸騰(汽化),并使其冷凝(液化)的連續(xù)操作過程．蒸餾的目的是從溶液中分離出某種(或幾種)純液態(tài)物質(zhì)．它要求溶液中的其他成分是難于揮發(fā)的或沸點與餾出物相差很大的物質(zhì)．如用天然水制取蒸餾水,從燒酒中提取酒精等． 分離沸點比較接近的液態(tài)混合物,用蒸餾的方法則難以達到分離目的,這就需要借助另一種操作——分餾．分餾的原理跟蒸餾基本相同,也是加熱使混合液體汽化冷凝的連續(xù)操作過程,只在實驗裝置中添加一個分餾柱(工業(yè)上稱為分餾塔盤),被加熱的混合蒸氣進入分餾柱,與內(nèi)壁上已冷凝(空氣冷卻)回流液體發(fā)生對流而交換熱量,使其中沸點較高的成分放熱被液化,回流液體中沸點較低的成分吸熱又汽化．在這種反復液化與汽化過程,沸點較低的蒸氣成分上升進入冷凝器(水冷卻)液化而分離出來． 干餾是將有機物(如煤、木柴等)在密閉裝置內(nèi)(隔絕空氣)加強熱使之分解的過程,其裝置和原理都與蒸餾及分餾有很大區(qū)別．干餾屬化學變化,蒸餾和分餾屬物理變化