口腔內(nèi)平時的pH值約6.5,如果堆積太多或含異物,則會變?yōu)閴A性產(chǎn)生異味,尤其pH值在7.2以上時,則更有利與細(xì)菌的產(chǎn)生因而出現(xiàn)一些口腔疾病.
Ph：
 大多數(shù)口腔細(xì)菌在pH為中性的環(huán)境中生長得最好.口腔的pH相對穩(wěn)定,范圍為5.8.0,多數(shù)時間為7左右.
 pH值的穩(wěn)定主要是通過唾液的緩沖系統(tǒng)和口腔各部位肌肉運(yùn)動的機(jī)械因素維持的.
 影響口腔局部pH的因素：
 （1）外源性物質(zhì)：食物,盡管這些物質(zhì)在口腔中的停留是瞬間的,但是足以影響口腔中的H+濃度.
 （2）細(xì)菌發(fā)酵：由細(xì)菌發(fā)酵糖而產(chǎn)生的大量H+ 會引起牙菌斑pH的降低.
 （3）唾液和牙菌斑的緩沖能力：唾液為維持口腔和菌斑pH中性的重要因素,這個功能主要由唾液里的碳酸鹽系統(tǒng)完成,小部分由磷酸鹽系統(tǒng)以及其他成分提供.
①無機(jī)鹽緩沖鹽系統(tǒng)：
碳酸鹽系統(tǒng)是刺激性唾液中重要的緩沖系統(tǒng)唾液.高流速時,碳酸鹽濃度可達(dá)到60mmol/L,其濃度可以中和菌斑產(chǎn)生的酸.
磷酸鹽系統(tǒng)是非刺激性唾液中主要的緩沖系統(tǒng)唾液.低流速時,磷酸鹽濃度為10mmol/L,其濃度可以維持Ca、P離子的飽和.
唾液高流速時碳酸鹽緩沖系統(tǒng)起作用,唾液流速低時,磷酸鹽緩沖系統(tǒng)起作用.
②其他成分：
唾液中含有尿素,濃度和血液相似.菌斑中許多細(xì)菌有尿素酶,可以將尿素轉(zhuǎn)化成氨,也會影響pH值.