首先需說明一點,脂肪合成的過程本身是復雜的,不容易說清,以下是在最簡化的情況下做出的推斷：\x0d理論上,1克脂肪在人體內(nèi)完全氧化能釋放37 kJ的能量,約9卡路里.\x0d按照人體糖類轉(zhuǎn)化為ATP的產(chǎn)能效率約為30%推算,含1000卡路里熱量的糖類在體內(nèi)完全轉(zhuǎn)化最多能生成300卡路里左右ATP形式的能量,\x0d其余的以熱量的形式散發(fā).\x0d假設這300卡全部用來合成脂肪,而9卡的熱量就能合成1克脂肪的話,那么,攝入1000卡的熱量,能轉(zhuǎn)化為33.3克的脂肪.\x0d但是,實際上脂肪從頭合成并不是脂肪氧化的逆過程,它需要更多的能量,就是說1克脂肪能氧化放出9卡的能量,\x0d但9卡的能量卻并不夠從頭合成1克脂肪.\x0d假如合成脂肪需要兩倍于氧化的能量,即合成1克脂肪需要18卡能量的話,1000卡熱量的糖類最終只能合成16.7克脂肪.\x0d按照你的要求,在滿足日常肌體需要外,合成10克脂肪,需要額外攝入約600卡的熱量,相當于100克炸土豆片,\x0d或者300克饅頭或者是550克米飯.\x0d簡單的說,你要長10克脂肪,就得在吃飽以后再硬塞一斤的米飯才行（這還得你的吸收好才行,因為前面假設的是食物完全轉(zhuǎn)化）.\x0d你從單糖合成糖原再從糖原分解為單糖是一個很浪費的過程.因為你攝入的量足夠的多,所以機體吸收不了只能是這么“浪費”,\x0d這么說你明白了沒有.前面說的脂肪轉(zhuǎn)化的效率是一個估計值,是不夠準確的.\x0d另外,脂肪的合成是因人而異,男女有別的,人的身體會有別的途徑來調(diào)節(jié)脂肪的合成與分解,不會允許它不斷的積累的,\x0d那些過度肥胖的人除了營養(yǎng)攝入過多以外其自身體內(nèi)的調(diào)節(jié)系統(tǒng)也是紊亂的.所以,實際上增肥并不像你理解的那么單一,多吃點就一定會胖.\x0d還有要說明一點的是體重的增加并不等于脂肪的增加,在一定程度上,吃得多,蛋白質(zhì)等物質(zhì)都是會增加的.