1、我們說低溫使酶活性降低,但是有活性.
例如,我們實驗室要用到酪氨酸酶怎么保存呢,放到冰箱中,取出一樣有活性；蘋果皮削掉,一會就會變黃,因為酶得氧化作用.怎么防止?放到冰箱中.但能不能長久保存?不能,因為只是活性降低,但還有活性,還是會氧化,只是慢而已.
酶活性受溫度影響示意圖起點不為0,但終點為0.
因為使大多數(shù)的酶蛋白質(zhì)變性,少數(shù)RNA也會變性.變性空間結(jié)構(gòu)改變,活性為0.
2、PH影響示意圖中,過酸或過堿使大多數(shù)的酶蛋白質(zhì)變性,少數(shù)RNA也會變性.變性空間結(jié)構(gòu)改變,活性為0.
高一生物人教版新課程必修一的P85中的圖
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“酶活性受溫度影響示意圖”為什么與“受PH影響示意圖”的曲線不同?
“酶活性受溫度影響示意圖”為什么與“受PH影響示意圖”的曲線不同?
生物人氣：462 ℃時間：2020-03-28 14:44:44
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