香蕉含豐富的碳水化合物,是鉀和維生素A的上等來源.
每100克香蕉含水分77克,蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.6克,碳水化合物19.5克.
香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外,還含多種微量元素和維生素.其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病,促進食欲、助消化,保護神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育