氣體壓強(qiáng)與體積的關(guān)系
鐘罩實驗這里所說的氣體壓強(qiáng)并不是指大氣壓強(qiáng),而是指一定質(zhì)量的氣體的壓強(qiáng).
由于氣體的壓強(qiáng)實質(zhì)上是大量的做無規(guī)則運動的氣體分子與容器壁不斷碰撞而產(chǎn)生的,因此當(dāng)其他條件不變的情況下,氣體體積減小會使氣體分子與容器壁碰撞的次數(shù)增多而使壓強(qiáng)增大.
在溫度不變時,一定質(zhì)量的氣體體積越小,壓強(qiáng)越大；體積越大,壓強(qiáng)越小.
沸點與大氣壓的關(guān)系
實驗表明,一切液體的沸點,都是氣壓減小時減小,氣壓增大時增大,同種液體的沸點不是固定不變的.說水的沸點是100℃必須強(qiáng)調(diào)是在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下.
由于氣壓隨高度增加,所以水的沸點隨高度降低,例如：海拔1000米處水沸點約105℃,3千米處約97℃,在海拔8848米的珠穆朗瑪峰頂,水很難沸騰,因而在高山上燒飯要用不漏氣的高壓鍋,鍋內(nèi)氣壓可以高于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,使水沸點高于100℃,不但飯熟得快,還可以節(jié)省燃料