今山西運(yùn)城人,是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的水利家,對(duì)天文地理也有研究.秦昭襄王末年（約公元前256~前251年）為蜀郡守,在今四川省都江堰市（原灌縣）岷江出山口處主持興建了中國(guó)早期的灌溉工程都江堰,因而使川西平原富庶起來(lái).
據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》記載,李冰曾在都江堰安設(shè)石人水尺,這是中國(guó)早期的水位觀測(cè)設(shè)施.他還在今宜賓、樂(lè)山境開(kāi)鑿灘險(xiǎn),疏通航道,又修建汶井江（今崇慶縣西河）、白木江（今邛崍南河）、洛水（今石亭江）、綿水（今綿遠(yuǎn)河）等灌溉和航運(yùn)工程,以及修索橋,開(kāi)鹽井等.老百姓懷念他的功績(jī),建造廟宇加以紀(jì)念.北宋以后還流傳著李冰之子李二郎協(xié)助李冰治水的故事.
建在都江堰渠首的二王廟是老百姓對(duì)李冰父子治水偉業(yè)的紀(jì)念.其中的碑刻多是對(duì)灌區(qū)水利工程維護(hù)的技術(shù)要領(lǐng).而每年的清明時(shí)節(jié),當(dāng)?shù)氐木用穸紩?huì)在二王廟舉行祭祀活動(dòng)和開(kāi)水（歲修完工后放水）典禮.李冰現(xiàn)在已成為都江堰灌區(qū)老百姓所崇拜的神靈,而與水有關(guān)的宗教活動(dòng)則加強(qiáng)了在灌區(qū)管理中政府與用水戶之間的聯(lián)系.