含有脂肪的各類脂類如下：①三酰甘油②糖脂③磷脂④鞘脂類⑤固醇類.
機體不能自己合成,必須從食物中攝取的脂肪酸稱為必須脂肪酸.人體所需的必需脂肪酸是指：亞油酸、α-亞麻酸、花生四烯酸.
脂肪酸分為不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸,所謂的膳食脂肪就是指不飽和脂肪酸,自然界的不飽和脂肪酸分為：n-3、n-6和n-9三類.飽和脂肪酸攝入過多,對身體有害,還會引發(fā)心血管疾病,因此,應(yīng)盡量多攝入多不飽和脂肪酸.也就是植食性的食物,植食性的食物中含有大量的n-3和n-6多不飽和脂肪酸!
理想的膳食脂肪的構(gòu)成是什么 食品營養(yǎng)學(xué)
理想的膳食脂肪的構(gòu)成是什么 食品營養(yǎng)學(xué)
生物人氣：543 ℃時間：2020-06-18 10:49:18
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