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  • 發(fā)酵過(guò)程中酒精濃度過(guò)大會(huì)不會(huì)使酵母菌死亡

    發(fā)酵過(guò)程中酒精濃度過(guò)大會(huì)不會(huì)使酵母菌死亡
    生物人氣:197 ℃時(shí)間:2020-07-06 22:58:46
    優(yōu)質(zhì)解答
    肯定會(huì)的.酒精酵母菌也有生命,雖然它可以在無(wú)氧條件下把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精,但當(dāng)酒精濃度達(dá)到一定程度后即超出它的耐受范圍,它也會(huì)死亡.因此發(fā)酵過(guò)程中不是發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng),酒精度越高!
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