胚盤（蛋黃上的小圓點(diǎn)）：發(fā)育成胚胎；
卵黃（就是蛋黃）：胚胎發(fā)育時需要的提供營養(yǎng)；
蛋清（就是雞蛋白）：對卵黃和發(fā)育中的胚提供保護(hù)、以水分為主的液體環(huán)境和營養(yǎng)；
氣室（殼膜間的小空腔,一般在大頭）：提供胚胎呼吸需要的氧氣；
卵黃系帶（卵黃兩端較濃的蛋清,連到大小兩頭的殼膜上）：柔和地固定卵黃,避免卵黃貼殼、胚胎受傷；
殼膜（俗稱鳳凰衣）：由兩層薄膜緊貼著構(gòu)成,是半透膜,氣室就是兩層膜之間的小空腔,有保護(hù)作用,避免水分蒸發(fā),防止病菌侵入,允許氧氣交換；
卵殼：提供機(jī)械保護(hù).