煤油.
一般而言有兩個原因：
一、鈉密度比煤油的密度大,金屬鈉放在煤油中可以和空氣隔絕.
二、煤油中主要組分是烴類（包括烷烴,少量烯烴和芳香烴）,這些CH化合物較為穩(wěn)定,不易與鈉發(fā)生反應(yīng).
至于為什么選擇煤油,從另一方面講,Na反應(yīng)被氧化,將其他物種還原,烴類即使反應(yīng)應(yīng)當(dāng)生成H2（和烴鈉如烷基鈉等超強(qiáng)堿）,但是煤油組因為分的C-H鍵較為穩(wěn)定,或者說C-H酸性太弱,不能自發(fā)反應(yīng).

如果樓主仔細(xì)觀察的話,可以發(fā)現(xiàn)金屬鈉表面會有一層土黃色的東西,這個東西就是氧化后的酸鹽締合物,這種物質(zhì)因為溶解度很小,所以一方面也起了保護(hù)的作用.