宋代蘇軾 《汲江煎茶》
活水還須活火烹,自臨釣石取深清.
大瓢貯月歸春甕,小杓分江入夜瓶.
雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲.
枯腸未晚禁三碗,生聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更.
唐朝茶詩(shī)
1．答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶 并序
李白
嘗聞?dòng)袢?山洞多乳窟.仙鼠白如鴉,倒懸清溪月.
茗生此中石,玉泉流不歇.根柯灑芳津,采服潤(rùn)肌骨.
叢老卷綠葉,枝枝相接連.曝成仙人掌,以拍洪崖肩.
舉世未見(jiàn)之,其名定誰(shuí)傳.宗英乃嬋伯,投贈(zèng)有佳篇.
清鏡燭無(wú)鹽,顧慚西子妍.朝坐有馀興,長(zhǎng)吟播諸天.
說(shuō)明：這首詩(shī)寫(xiě)名茶“仙人掌茶”,也是“名茶入詩(shī)”最早的詩(shī)篇.作者用雄奇豪放的詩(shī)句,把“仙人掌茶”的出處,品質(zhì)、功效等作了詳細(xì)的描述.因此這首詩(shī)成為重要的茶葉資料和詠茶名篇.
2．送陸鴻漸棲霞寺采茶
皇甫冉
采茶非采芽,遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖.
布葉春風(fēng)暖,盈筐白日斜.
舊知山寺路,時(shí)宿野人家.
借問(wèn)玉孫草,何時(shí)泛宛花.
3．重過(guò)何氏五首（選一）
杜甫
落日平臺(tái)上,春風(fēng)啜茗時(shí).石闌斜點(diǎn)筆,桐葉坐題詩(shī).
翡翠鳴衣桁,靖蜓立釣絲.自逢今日興,來(lái)往亦無(wú)期.
說(shuō)明：這首詩(shī)是寫(xiě)一個(gè)春日的傍晚,作者在何氏家的平臺(tái)上飲茶.興致來(lái)時(shí),便倚著石闌在桐葉上題起詩(shī)來(lái).旁邊還有翡翠鳥(niǎo),晴蜓與之作伴.此情此景,簡(jiǎn)直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩(shī)圖”.
4．會(huì)稽東小山
陸羽
月色寒潮入剡溪,青猿叫斷綠林西.
昔人已逐東流去,空見(jiàn)年年江草齊.
說(shuō)明：陸羽曾到過(guò)紹興監(jiān)制過(guò)茶葉,他當(dāng)然會(huì)到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調(diào)查考查工作.從詩(shī)中得知,他是在一個(gè)夜里到嵊縣去的.月光如水,青猿哀鳴,加上懷念古人,這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒,從而有“空見(jiàn)年年江草齊”之嘆.
5．六羨歌（歌）
陸羽
不羨黃金窯,不羨白玉杯.不羨朝入省,
不羨暮入臺(tái).惟美西江水,曾向竟陵城下來(lái).
說(shuō)明：陸羽是世界上第一部茶書(shū)的作者,他在國(guó)內(nèi)外都享有崇高威望,人們稱之為“茶神”.他也很會(huì)寫(xiě)詩(shī),這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風(fēng)高節(jié),他不羨慕榮華富貴,他所羨慕的是故鄉(xiāng)的西江水.
6．謝李六郎中寄新蜀茶
白居易
故情周匝向交親,新茗分張及病身.紅紙一封書(shū)后信,
綠芽十片火前春,湯添勺水煎魚(yú)眼,末下刀圭攪曲塵.
不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人.
說(shuō)明：李六郎中寄給作者一包“火前春”,一是由于他們之間交情很深,二是由于白居易是一個(gè)品茶行家：“不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人.”白居易由于常常得到親友們饋贈(zèng)的茶葉,他本人還江西廬山親自種過(guò)茶樹(shù),不斷的實(shí)踐,使他成為一個(gè)茶葉行家.
7．夜聞賈常州,崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴
白居易
遙聞境會(huì)茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身.盤(pán)下中分兩州界.
燈前各作一家春.青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙,紫筍齊嘗各斗新.
自嘆花時(shí)北窗下,蒲黃酒對(duì)病眠人.
說(shuō)明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇,描寫(xiě)兩郡太守在境會(huì)亭歡宴的情景.
8．蕭員外寄蜀新茶
白居易
蜀茶寄到但驚新,渭水煎來(lái)始覺(jué)珍.
滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人.
說(shuō)明：作者用渭水煎四川茶,認(rèn)為這是好茶配好水,這樣才覺(jué)珍貴.以“渭水”作為“名泉”入詩(shī),此為僅見(jiàn).煎好了茶,作者一邊欣嘗,一邊飲嘗,顯得閑適自在.
9．山泉煎茶有懷
白居易
坐酌冷冷水,看煎瑟瑟塵.
無(wú)由持一皿,寄與愛(ài)茶人.
10．煮茶
皮日休
香泉一合乳,煎作連珠沸.時(shí)有蟹目濺,乍見(jiàn)魚(yú)鱗起.
聲疑松帶雨,餑恐煙生翠.儻把瀝中山,必?zé)o千日醉.
說(shuō)明：這首詩(shī)形象地描寫(xiě)煮茶的過(guò)程,兼述茶的功用.煮茶,觀其狀,則為“蓮珠”、“蟹目”、“魚(yú)鱗”.聽(tīng)其聲,則為“松帶雨“.茶湯的餑沫又呈現(xiàn)“翠”色.飲了這種茶,即使“千日醉”那樣的酒,它也可以解.
11．惠山泉
皮日休
丞相長(zhǎng)思煮茗時(shí),郡侯催發(fā)兄尤遲.
吳關(guān)去國(guó)三千里,莫笑楊妃愛(ài)荔枝.
12．茶詩(shī)
鄭遨
嫩芽香且靈,吾謂草中英.夜臼和煙搗,寒爐對(duì)雪烹.
惟憂碧粉散,常見(jiàn)綠花生.最是堪珍重,能令睡思清.
說(shuō)明：作者贊譽(yù)茶葉“香且靈”是“草中英”,是最可珍貴的.所以他碾茶時(shí),總擔(dān)心茶葉粉末會(huì)散失掉.當(dāng)然,茶葉的提神之功作者也是熟知的.
13．五言月夜啜茶聯(lián)句
顏真卿等
泛花邀坐客,代飲引情言（士修）.醒酒宜華席,留僧想獨(dú)園（蔫）.
不須攀月桂,何假樹(shù)庭萱（萼）.御史秋風(fēng)勁,尚書(shū)北斗尊（萬(wàn)）.
流華凈肌骨,疏淪滌心原（真卿）.不似春醪醉,何辭綠菽繁.（晝）.
素瓷傳靜夜,芳?xì)鉂M閉軒（士修）.
說(shuō)明：這首啜茶聯(lián)句的幾位作者各自別出心裁地搜索詩(shī)句,于是出現(xiàn)了許多啜茶有的代用詞,諸如“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳?xì)狻钡?因?yàn)槭窃乱灌ú?所以也有人用了“月桂”這個(gè)詞.“御史秋風(fēng)勁,尚書(shū)北斗尊”,兩句贊美詩(shī)表明顏真卿為眾望所歸,加強(qiáng)了賓主間的融洽氣氛.用聯(lián)句來(lái)詠茶,也很少見(jiàn).
14．走筆謝孟諫漢寄新茶
盧仝
……一碗喉吻潤(rùn),二碗破孤悶.三碗搜枯腸,
惟有文字五千卷.四碗發(fā)輕汗,平生不平事,
盡向毛孔散,五碗肌骨清.六碗通仙靈.
七碗吃不得也.唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生…….安得知百萬(wàn)
億蒼生命,墮在顛崖受辛苦!便為諫議問(wèn)蒼生到頭合得蘇息否?
說(shuō)明：由于茶味好,所以在一連吃了七碗,作者細(xì)細(xì)品味,每飲一碗,便有一種新的感受.到飲七碗時(shí),更覺(jué)得兩腋清風(fēng),飄飄欲仙了.最后想到辛勤采制茶葉的勞動(dòng)人民,對(duì)他們寄予深切的同情：“安得知百萬(wàn)億蒼生命,墮在顛崖受辛苦!”詩(shī)人認(rèn)為,勞動(dòng)人民應(yīng)得到休息.
由于作者用了優(yōu)美的詩(shī)句來(lái)表現(xiàn)對(duì)茶的深切感受,于是這首茶詩(shī)膾灸人口,歷久不衰.后代詩(shī)人文士,應(yīng)為引用,如蘇軾的《汲江煎茶》、《試院煎茶》等篇,便都化用顧盧仝的詩(shī)句.
15．嘗茶
劉禹錫
生柏芳叢鷹嘴芽,老郎封寄滴仙家.
今霄更有湘江月,照出霏霏滿碗花.
說(shuō)明：作者得到老郎寄與的茶葉,于夜間煎飲,因月色明亮,照在茶碗里,茶湯的色澤更好看,詩(shī)中有“湘江”兩字,說(shuō)明此詩(shī)作于湖南.
16．茶人
陸龜蒙
天賦識(shí)靈草,自然鐘野姿.閑年北山下,似與東風(fēng)期.
雨后探芳去,云間幽路危.唯應(yīng)報(bào)春鳥(niǎo),得共斯人知.
說(shuō)明：這首詩(shī)是對(duì)皮日休《茶人》詩(shī)的和作,作者把茶人與“東風(fēng)”、“報(bào)春鳥(niǎo)”聯(lián)系起來(lái).好象春天的采茶,是茶人和東風(fēng)早已約定好的.而報(bào)春鳥(niǎo)又是茶人的好朋友,能把春天的信息及時(shí)告知他們.
17．題茶山
杜牧
山實(shí)東吳秀,茶稱瑞花魁.剖符雖俗吏,修貢亦仙才.
溪盡停蠻棹,旗張卓翠臺(tái).柳村穿窈窕,松澗度喧逐.
等級(jí)云峰峻,寬采洞府開(kāi).拂天聞笑語(yǔ),特地見(jiàn)樓臺(tái).
泉嫩黃金涌,牙香紫蟹裁.拜章期天日,輕騎疾奔雷.
舞袖嵐侵澗,歌聲谷答回.磬音藏葉鳥(niǎo),雪艷照譚梅.
好是全家到,兼為奉詔來(lái).樹(shù)陰香作帳,花經(jīng)落成堆.
景物殘三月,登臨愴一杯.重游難自克,俯首入塵埃.
說(shuō)明：題茶山詩(shī)分四個(gè)方面來(lái)描述.一是說(shuō)作者因何來(lái)到茶山,二是茶山修貢時(shí)的繁華景象,三是茶山的自然風(fēng)光,四是紫筍茶的入貢.這首詩(shī)寫(xiě)得十分雄偉壯麗,為后人所傳誦.
18．茶山下作
杜牧
春風(fēng)最窈窕,日晚柳村西.
嬌云光占岫,健水鳴分溪.
燎巖野花遠(yuǎn),戛瑟幽鳥(niǎo)啼.
把酒坐芳草,亦有佳人攜.
說(shuō)明：作者因奉命督制貢茶來(lái)到顧渚茶山,這是他寫(xiě)的一首山水詩(shī).天色已晚,人在柳村的西邊.這時(shí),天上有一片嫵媚可愛(ài)的云彩,耳邊響起溪水的轟鳴,雖然近處沒(méi)有野花但能聽(tīng)到幽鳥(niǎo)的鳴聲,詩(shī)人還帶著佳人同來(lái),一塊兒坐在芳草地上,一邊飲酒,一邊飽覽著這里的茶區(qū)風(fēng)光.
19．一字至七字詩(shī)（塔詩(shī)）
（一七令）賦茶 元稹
茶.
香葉,嫩芽.
慕詩(shī)客,愛(ài)僧家.
碾雕白玉,羅織紅紗.
銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花.
夜后邀陪明月,晨前命對(duì)朝霞.
洗盡古今人不倦,將至醉亂豈堪夸.
說(shuō)明：這是一首寶塔詩(shī),茶詩(shī)中是少見(jiàn)的,在其他詩(shī)中也不多.寶塔詩(shī)為一種雜體詩(shī)名, 原稱一字至七字詩(shī),從一句到七字句,或選兩句為一韻.后又增至十字句或十五字句,每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增.
這首詩(shī)概括地?cái)⑹隽瞬枞~的品質(zhì),人們對(duì)茶葉的喜愛(ài)以及人們的飲茶習(xí)慣和茶葉的功用.詩(shī)的開(kāi)頭,用了香葉、嫩芽四字來(lái)說(shuō)明茶葉的香味和細(xì)嫩,接著說(shuō)詩(shī)人和僧侶們對(duì)茶的喜愛(ài).然后談到煎茶之事,十分講究.
20．周況先輩于朝賢乞茶
孟郊
道意勿乏味,心緒病無(wú)宗.
眾茗玉花盡,越甌荷葉空.
錦水有鮮色,蜀山饒芳叢.
云根才翦綠,印綬已緋紅.
曾向貴人得,最將詩(shī)叟同.
幸為乞寄來(lái),救此衰劣躬.
21．巽上以竹間自未新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)
柳宗元
芳叢翳湘竹,寒露凝清華.復(fù)此雪山客,晨朝掇靈芽.
蒸煙俯石瀨,咫尺凌丹崖.園方麗奇色,圭璧無(wú)纖瑕.
呼兒爨金鼎,馀馥延幽遐.滌慮發(fā)真照,還源蕩昏邪.
猶同甘露飲,佛事熏毗耶.咄此蓬贏侶,無(wú)乃貴流霞.
22．乞新茶
姚合
嫩綠微黃碧澗春,采時(shí)聞道斷勞葷辛.
不將錢(qián)將買(mǎi)詩(shī)乞,借問(wèn)山翁有幾人?
23．賞茶
劉禹錫
生抽芳茸鷹嘴芽,老郎封寄謫仙家.
今將更有湘江月,照出霏霏滿花.
24．寒夜
杜耒
寒夜客耒茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅.
尋常一樣窗前月,才有梅花便不同.
說(shuō)明：這是歷史上茶詩(shī)名句,這首詩(shī)之所以能流傳久遠(yuǎn),歷久悠新恐怕根源在于它一語(yǔ)道破了千百年華廈民族”以茶敬客“的文化底蘊(yùn),同時(shí)也標(biāo)志著中國(guó)古代代替飲酒的酬賓習(xí)俗的轉(zhuǎn)變.