答：膽固醇在動(dòng)物體內(nèi)最重要的固醇,通常是以游離的或脂化的形式存在于動(dòng)物組織或體液中,腦、皮脂、膽汁中含量最多.其溶解性與脂肪類(lèi)似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶劑,因此膽固醇不能直接在血液中運(yùn)輸,同時(shí)也不能直接進(jìn)入組織細(xì)胞中.它們必須與血液中的載脂蛋白和極性類(lèi)脂（如磷脂）一起組成一個(gè)親水性的球狀巨分子脂蛋白,才能在血液中被運(yùn)輸,并進(jìn)入組織細(xì)胞.膽固醇的主要功能是用于合成細(xì)胞漿膜、類(lèi)固醇激素和膽汁酸.
綜合膽固醇的理化性質(zhì)以及功能的分析,我們并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)膽固醇具有運(yùn)輸脂質(zhì)的功能,那么為什么有人卻支持這種說(shuō)法呢?
許多資料將膽固醇分為“好膽固醇”和“壞膽固醇”,兩者實(shí)質(zhì)上指的是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白.改臨床上多通過(guò)測(cè)定脂蛋白中的膽固醇來(lái)測(cè)定脂蛋白中的膽固醇來(lái)了解血漿中該類(lèi)脂蛋白的多少.因?yàn)榈兔芏戎鞍缀透呙芏戎鞍资呛卸喾N成分的復(fù)合體,醫(yī)學(xué)上要測(cè)定其所有成分的含量比較困難,故使用它所含的膽固醇成分為代表來(lái)反映血液中脂蛋白的濃度.屬于“好膽固醇”的高密度脂蛋白,最大的功能是負(fù)責(zé)把血液中或血管壁上的膽固醇等脂質(zhì)垃圾運(yùn)送到肝臟,經(jīng)分解處理后排出體外,高水平的“好膽固醇”能顯著降低心腦血管病的危險(xiǎn).屬于“壞膽固醇”的低密度脂蛋白,如果水平過(guò)高,它可能慢慢阻塞向以及和大腦輸送血液的動(dòng)脈血管內(nèi)壁.低密度脂蛋白膽固醇還可能與其他物質(zhì)一起形成脂斑,這種堅(jiān)硬厚實(shí)的沉積物可能使動(dòng)脈血管變窄,柔韌性降低,稱(chēng)為動(dòng)脈粥樣硬化.如果形成血栓并阻塞變窄的動(dòng)脈血管,可能引起心臟病發(fā)作或中風(fēng).由此可見(jiàn),支持者是將“好膽固醇”與向密度脂蛋白兩個(gè)概念術(shù)語(yǔ)弄混淆了.膽固醇本身并不具備運(yùn)輸脂質(zhì)的功能,反而是被運(yùn)輸?shù)膶?duì)象,而且是以可溶性的脂蛋白質(zhì)形式運(yùn)輸?shù)?
脂質(zhì)在血漿中運(yùn)輸,必須溶解在血漿中.脂肪酸的水溶性相對(duì)較強(qiáng),主要通過(guò)血漿蛋白來(lái)運(yùn)輸.甘油三脂和膽固醇都是疏水性物質(zhì),不能直接在血液中被轉(zhuǎn)運(yùn),同時(shí)也不能進(jìn)入到組織細(xì)胞中,它們必須與血液中的特殊蛋白質(zhì)（載脂蛋白）和極性類(lèi)脂（如磷脂）一起組成一個(gè)親水性的球狀巨分子,才能在血液中被運(yùn)輸,并進(jìn)入組織細(xì)胞.這種球狀巨分子復(fù)合物就稱(chēng)作脂蛋白.
脂蛋白是由蛋白質(zhì)、膽固醇、三酰甘油和磷脂組成的一種大分子復(fù)合體.一般認(rèn)為血漿脂蛋白都具有類(lèi)似的結(jié)構(gòu),呈再教育狀.一般以不溶于水的甘油三本鄉(xiāng)本土膽固醇作核心,其表面則是少量蛋白質(zhì)、極性磷脂和游離膽固醇,它們的親水基團(tuán)突入周?chē)嘀?從而使脂蛋白能夠穩(wěn)定并溶于水相,磷脂和膽固醇對(duì)于維系脂蛋白的構(gòu)型均具有重要作用.脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分是一種特殊的球蛋白,因可以與脂質(zhì)結(jié)合,擔(dān)負(fù)在血漿中轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì)的功能,故稱(chēng)為載脂蛋白.載脂蛋白除了可以與脂持結(jié)合擔(dān)負(fù)在血漿中轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì)的功能,還參與某些酶活動(dòng)的調(diào)節(jié),以及參與者脂蛋白與細(xì)胞膜受體的識(shí)別和結(jié)合的反應(yīng)過(guò)程.載脂蛋白是脂蛋白結(jié)構(gòu)、功能和代謝的核心部分.