A、細(xì)胞免疫過程中，抗原也需要經(jīng)過吞噬細(xì)胞的攝取和處理，暴露出抗原決定簇，A正確；
B、細(xì)胞免疫主要是小麥侵入機(jī)體細(xì)胞內(nèi)的抗原物質(zhì)，B正確；
C、效應(yīng)T細(xì)胞的作用是與靶細(xì)胞密切接觸，使靶細(xì)胞裂解、死亡，暴露其中的病原體，C錯(cuò)誤；
D、記憶T細(xì)胞在抗原消失后，還能保持對(duì)該抗原的記憶功能，當(dāng)再次接受同一種抗原再次刺激時(shí)，會(huì)迅速增殖分化成效應(yīng)T細(xì)胞，進(jìn)行免疫應(yīng)答，D正確．
故選：C．