膜脂的流動性主要由脂分子本身的性質(zhì)決定的,脂肪酸鏈越短,
不飽和程度越高,膜脂的流動性越大.溫度對膜脂的運動有明顯的影
響.在細(xì)菌和動物細(xì)胞中常通過增加不飽和脂肪酸的含量來調(diào)節(jié)膜
脂的相變溫度以維持膜脂的流動性.在動物細(xì)胞中,膽固醇對膜的
流動性起重要的雙向調(diào)節(jié)作用.
運動方式
沿膜平面的側(cè)向運動（基本運動方式）,其擴散系數(shù)為10-8cm2/s；
脂分子圍繞軸心的自旋運動；
脂分子尾部的擺動；
雙層脂分子之間的翻轉(zhuǎn)運動,發(fā)生頻率還不到脂分子側(cè)向交換頻率的10－10.但在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上,新合成的磷脂分子翻轉(zhuǎn)運動發(fā)生頻率很高.?