瑤族
1. 瑤族歌舞
盤王節(jié),又稱跳盤王,相傳瑤族祖先盤王的生日就是在農(nóng)歷十月十六日,每年到這個時候,恰巧也是秋天收獲的時節(jié),為紀(jì)念祖先和歡慶豐收,瑤家便于這天會聚一堂,舉行“耍歌堂”活動.節(jié)日的前一天,寨中就開始?xì)⒇i宰牛,備好雞鴨魚肉,磨豆腐,做糍粑,將釀米酒拿來招待四方來客.
盤王節(jié)場地是在大山中的谷底,稱為“歌堂坪”,非常寬敞.慶典當(dāng)天,從上午開始,瑤族男女老少身著傳統(tǒng)盛裝走出山寨,他們按不同的身份,排成隊伍,匯集到南崗瑤寨的歌堂坪上,耍歌堂開始了.而外來的游客也駕車前來觀看,山谷中熱鬧異常.
瑤族的耍歌堂進行游神、過九州、祭法真等儀式,同時還敲鑼打鼓、唱山歌、跳長鼓舞、放銃土炮,跳得百里瑤山震動起來.瑤胞們生活于大山之中,土地比別處更為貧瘠,他們的生活環(huán)境可謂艱辛,但他們也同樣張揚自己的快樂,從艱難的生活中感受歌舞的歡欣和鼓舞.
與眾多民俗節(jié)慶一樣,耍歌堂還是瑤族青年男女開始交往的機會.當(dāng)青年男女開始對歌時,氣氛就更加熱烈了.在瑤家,男孩子叫阿貴,女孩子叫莎腰妹,對歌的時候也是他們相互表達情意的機會.
歌唱過,舞跳了,熱情的瑤家妹子將邀請外人、來賓一起共舞,到這個時候,來賓們也毫不羞澀,自在地與瑤家人一起舞動起來.
2.瑤族飲食
以玉米、大米、紅薯為主,芋、粟、麥為輔助食物.常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等.此外,還按季節(jié)采摘竹筍、蘑菇、木耳、香菌等作為菜食.瑤族喜歡自制豆腐,特別是湖南瑤族自制的"豆腐圓",鮮嫩可口,是節(jié)日必備佳肴.瑤族制作臘肉、熏肉及酢肉也很有特色,尤其是廣西金秀大瑤山瑤族腌制的"鳥酢",是一種著名的風(fēng)味小吃.糍粑亦是瑤族傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,是節(jié)日必備食品.瑤族有喝酒嗜好,不少地方男子飲酒用碗不用杯,特別是節(jié)日喜慶,終日痛飲.打油茶是瑤族一種飲食風(fēng)俗.每天清早起來,燒開水后,架上茶鍋,放入一小撮茶葉加油鹽小炒,待茶葉香味撲鼻,沖上開水煮滾,即制成噴香油茶.每逢客至,主人常以油茶待客,以示敬意.
瑤族喜喝甜酒.凡有賓客臨門,主人先敬上一杯甜酒.還有一種瑤族女人坐月子時喝的甜酒,它與一般的甜酒不同,煮時需加姜片、紅糖和雞蛋,是很好的滋補品.坐月子的婦女喝這種甜酒,可收到強身補血和恢復(fù)健康的功效.
在我國,春節(jié)也是各少數(shù)民族人民的風(fēng)俗節(jié)日.各族人民按照自已的習(xí)俗,舉行各種各樣的慶?；顒?具有各自濃厚的民族獨特風(fēng)采.
藏族 除夕那天,人們穿上艷麗服裝,戴著奇形怪狀的假面具,用嗩吶、海螺、大鼓奏樂,奉行隆重而又盛大的“跳神會”.小伙子們狂舞高歌,表示除舊迎新,驅(qū)邪降福.到了新年早晨,婦女們便去背“吉祥水”,預(yù)祝新的一年吉祥如意.
彝族彝族同胞根據(jù)彝歷選定年節(jié).有的與當(dāng)?shù)貪h族同過春節(jié).有的地區(qū)彝族同胞,在門前樹立青松,用松針鋪地,表示免災(zāi)消禍.還有的地區(qū),在節(jié)日里殺豬宰羊,吃坨坨肉,人們互相拜訪,互贈肉類和饃饃.大年初一早晨,起床的第一件事就是挑水回家.他們將一碗水和昨天的水比重量,如新年的水重,就意味著今年雨水充足.
壯族分布在廣西、貴州、云南、廣東等地區(qū)的壯族同胞,與漢族同時過春節(jié).除夕晚上,要做好節(jié)日那天所吃的米飯,稱為“壓年飯”,有的地區(qū)群眾稱為“吃立節(jié)”,壯語為“過晚年”的意思.它預(yù)兆來年農(nóng)業(yè)豐收.有的還包制有一尺多長,五六斤重的烷粑,人口少的一家人一頓還吃不完哩!大年初一清早,天還沒亮人們就起床,穿上新衣服,燃放爆竹迎新,婦女們都爭著到河邊或井旁“汲新水”,開始新的一年沸騰的生活.
布依族 除夕之夜全家人通宵達旦地在水塘邊守歲.天一亮,姑娘們便爭先恐后地打水.誰最先挑回第一擔(dān)水,誰就是最勤勞、最幸福的姑娘.
滿族 滿族分“紅、黃、藍(lán)、白”四旗人.春節(jié)時,紅旗人在門上貼紅掛旗,黃旗人在門上貼黃掛旗,藍(lán)旗人在門上貼藍(lán)掛旗,白旗人在門上貼白掛旗.這些掛旗圖案優(yōu)美,色彩鮮艷,象征著一年的吉祥開端.
侗族貴州、湖南一帶的侗族同胞,春節(jié)期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會）的群眾活動.這種活動類似漢族的“團拜”,只不過比“團拜”顯得更加歡樂、熱烈.這種活動一般是由兩個村莊共同商定舉辦的.兩隊在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽.這時兩個村莊的觀眾,伴隨著樂曲,翩翩起舞,盡情地歡樂.
白族云南白族同胞過年時,有一種叫“放高升”的慶?；顒?所謂“放高升”就是用整棵的大竹子,在竹節(jié)里裝上火藥,點燃以后可以把整個大竹子崩上天空百十丈,成為名副其實的“高升”.有的地區(qū)的白族同胞與苗、壯族一樣,從春節(jié)到元宵節(jié),都在進行“拋繡球”活動.凡接不住繡球的,要贈給對方紀(jì)念品,多次失球而又贖不回紀(jì)念品的人,就是表示愿允愛情了.
土家族 春節(jié)期間,土家族人民要舉行隆重的擺手舞會.擺手舞會是土家族比較流行的一種古老舞蹈,包括狩獵、軍事、農(nóng)事、宴會等70多個舞蹈動作,節(jié)奏鮮明,動作優(yōu)美,舞姿樸實,情調(diào)健康,不用道具,有著鮮明的民族特色和濃厚的生活氣息.
傣族 潑水節(jié)是傣族的新年節(jié)日,是傣族一年中最盛大的傳統(tǒng)節(jié)目.谷雨開始那天定為“潑水節(jié)”.在三四天的節(jié)日里,人們相互潑水,表示洗去身上的陳年舊土,祝福新的一年幸福平安.
黎族居住在海南島上的黎族人民,每逢春節(jié)到來,家家戶戶都要宰豬殺雞,擺上豐盛的佳肴美酒,全家圍坐在一起吃“年飯”；席間全家還要歡唱“賀年歌”.初一、初二、全村青壯年男子,還要舉行一次“春節(jié)圍獵”.這一天的獵物全村共享.有趣的是在分獵物時,先將全部獵物的一半發(fā)給第一個擊中獵物的射手；另一半由大家平分.孕婦可分得兩分,過路人恰巧相遇,也可分得一份.
僳僳族僳僳族稱年節(jié)為“盍什”,他們大都做秈米粑、糯米粑和釀水酒,把第一臼舂出的粑粑放少許在桃、李等果樹上,祝愿來年碩果累累.云南怒江地區(qū)的僳僳族人民,先要給耕牛喂食鹽,以表示尊敬耕牛的勞動.青年男女喜歡舉行春節(jié)打靶比賽.姑娘們把繡好的荷包吊在竹竿上,荷包左右搖動,請小伙子們射擊,誰先射落荷包,姑娘們就把美酒作為獎品送到誰的嘴邊.
拉祜族 除夕晚上,拉祜族同胞全家人都要沐浴清身,做好翌日的食物.在食物中,特別重視糯米粑粑,除食用外,總要給牛吃一點,關(guān)在犁、鋤、砍刀等農(nóng)具上擺上一點,以酬其一年來與主人合作,祝愿新的一年里創(chuàng)造更多的財富.
達斡爾族 居住在東北嫩江兩岸的達斡爾族,農(nóng)歷正月初一早上,男女青年梳妝打扮,先向長輩請安、敬酒、行禮,然后逐戶拜年,每家都準(zhǔn)備有蒸糕,拜年的人一進門就搶吃蒸糕,據(jù)說吃了之后,生產(chǎn)和生活都能“年年高”.
仫佬族 從正月初一到十五,仫佬族的村村寨寨,男女老少都穿上節(jié)日盛裝,幾十人、幾百人,乃至幾千人聚會在山坡上或賽場里唱山歌,盡情歌唱勞動、生活和愛情.
獨龍族 唯一的節(jié)日就是先在冬臘月的“卡雀哇”節(jié).最隆重的儀式是牛祭天.這天,族長把牛拴在廣場中央的木樁上.由青年婦女將鏈珠掛在牛角上,接著,一位勇猛強壯的小伙子,手持鋒利的竹矛,向牛腋部刺去,直到將牛刺倒死去.此刻,人們就跳起“牛鍋莊”舞,然后分吃牛肉.
鄂倫春族 在東北的鄂倫春同胞,春節(jié)早晨,先在家族中依輩份大小斟酒,幼者給長者叩頭,平輩則互相請安,初二、初三進行賽馬.正月十五美味佳肴.正月十六的早上,要進行相互抹黑臉的活動.青年人給老年人抹黑時要先叩頭.
赫哲族春節(jié),赫哲語為“佛額什克斯”,即大年除夕之意.人們穿上在帽耳、衣領(lǐng)、袖口、褲腿、圍裙、鞋面上繡著美麗的花紋、幾何圖案和花鳥等花邊的獸皮等服裝.在年節(jié)里,一般人家要做“吐火宴”,或用一種野生果“稠李子”制作成餅子,同時擺滿魚、獸類肉等食品.對待貴客,則用殺活魚,或把魚條烤熟,用這種“塔拉哈”招待.
基諾族 春節(jié)到來,聚居于云南西雙版納的基諾族,口嚼檳榔的老翁揚頭打鈸,戴大尖帽的老嫗低首鳴鑼,由周巴（寨父）最先把鼓敲響,男女青年圍成一圈徒手跳舞.