油脂水解化學方程式
油脂水解化學方程式
化學人氣：364 ℃時間：2019-11-23 18:40:47
優(yōu)質(zhì)解答
油脂水解為高級脂肪酸和甘油(這里以油酸甘油酯為例)C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2---以上是堿性條件,下面是酸性條件C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2...
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