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  • 酸值怎么計(jì)算

    酸值怎么計(jì)算
    化學(xué)人氣:568 ℃時(shí)間:2020-06-19 10:43:57
    優(yōu)質(zhì)解答
    酸值又叫酸價(jià).是指中和1克脂肪中的游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數(shù).酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,脂肪在長(zhǎng)期保藏過(guò)程中,由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解,產(chǎn)生游離脂肪酸.而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸...
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