有機物即有機化合物.含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物等少數(shù)簡單含碳化合物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱.有機物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎.特點 多數(shù)有機化合物主要含有碳、氫兩種元素,此外也常含有氧、氮、硫、鹵素、磷等.部分有機物來自植物界,但絕大多數(shù)是以石油、天然氣、煤等作為原料,通過人工合成的方法制得.和無機物相比,有機物數(shù)目眾多,可達幾百萬種.有機化合物的碳原子的結(jié)合能力非常強,互相可以結(jié)合成碳鏈或碳環(huán).碳原子數(shù)量可以是1、2個,也可以是幾千、幾萬個,許多有機高分子化合物甚至可以有幾十萬個碳原子.此外,有機化合物中同分異構(gòu)現(xiàn)象非常普遍,這也是造成有機化合物眾多的原因之一.有機化合物除少數(shù)以外,一般都能燃燒.和無機物相比,它們的熱穩(wěn)定性比較差,電解質(zhì)受熱容易分解.有機物的熔點較低,一般不超過400℃.有機物的極性很弱,因此大多不溶于水.有機物之間的反應,大多是分子間反應,往往需要一定的活化能,因此反應緩慢,往往需要催化劑等手段.而且有機物的反應比較復雜,在同樣條件下,一個化合物往往可以同時進行幾個不同的反應,生成不同的產(chǎn)物.歷史與命名:“有機”這歷史性名詞,可追塑至19世紀,當時被認為有機化合物只能以生物經(jīng)vis vitalis (life-force 生命力)合成.此理論基於有機物與“無機”的基本分別,無機物是不會被生命力合成而來.但後來這理論被推翻,Friedrich Whler 以氰酸鉀及硫酸銨合成尿素(一個有機物).一般而言,有機化合物定義為化合物中有碳氫鍵而無機化合物則沒有.因此碳酸(H2CO3)是無機化合物,但是蟻酸 (HCO2H 第一個脂肪酸)則是有機化合物.共價鍵 在有機物中,碳的化合價(原子價)都為4價,但在計算中（尤其是氧化還原反應）碳的價態(tài)(氧化數(shù))被認為是不固定的.有機物中普遍存在共價鍵.有機物發(fā)生反應時,就是一些共價鍵斷裂,同時一些新的共價鍵生成.分類 按照碳鏈結(jié)合形式的不同,有機化合物基本可以分為：脂肪族化合物（或開鏈族化合物）：碳原子和碳原子之間形成一條開放的鏈,可以是直鏈也可以帶支鏈； 碳環(huán)族化合物：碳原子連接成環(huán)狀 脂環(huán)族：碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環(huán)狀鏈,也可以帶支鏈； 芳香族：碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環(huán)狀鏈,但各碳原子之間的結(jié)合是單鍵和雙鍵互相交錯的； 雜環(huán)族：碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環(huán)狀鏈,但其中某些碳原子被其他元素的原子取代.