脂肪當然是大分子.一般生物大分子指存在于生物體內(nèi)的大分子物質(zhì).如蛋白質(zhì)、核酸以及脂質(zhì)和多糖.脂肪其實就是動物油,一般常溫下呈固態(tài)的就稱為脂肪,而液態(tài)的則稱為油.主要元素是碳氫氧,有的還含氮和磷.
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