淀粉是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,屬于多糖.淀粉在酸或酶的催化作用下可逐步水解,最終生成葡萄糖：現(xiàn)有3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定條件下水解(假設(shè)完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,則a與b的比值是多少?
淀粉是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,屬于多糖.淀粉在酸或酶的催化作用下可逐步水解,最終生成葡萄糖：現(xiàn)有3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定條件下水解(假設(shè)完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,則a與b的比值是多少?
化學(xué)人氣：711 ℃時(shí)間：2020-09-04 03:54:49
優(yōu)質(zhì)解答
是3:1 葡萄糖和果糖的的分子量都是180淀粉僅有果糖組成,是長(zhǎng)鏈狀的,其中平均每個(gè)葡萄糖脫掉一個(gè)水.每個(gè)葡萄糖的分子量相當(dāng)于180-18=162,因而水解后產(chǎn)生3.24/162 mol的葡萄糖蔗糖是葡萄糖和果糖的二聚體,分子量為180+...為什么有過程么
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