核桃花是風(fēng)媒花.一般蟲媒花的花冠較大,并且花的顏色比較鮮艷,這樣有助于吸引昆蟲從而進(jìn)行傳粉；而風(fēng)媒花較小、輕且干,數(shù)量較多,易于在風(fēng)中隨風(fēng)飄動(dòng),從而達(dá)到傳粉的目的.
有人這樣描寫核桃花：
陽春三月,滿山遍野的桃花將羌寨掩映在一片粉紅的世界中,而隨后盛開的蘋果花、梨花、杏花更是爭(zhēng)奇斗艷.誰也不曾留意,在這片花們爭(zhēng)芳的海洋中獨(dú)自悄然綻放的核桃花.說是花,其實(shí)是一些下垂的花絮,綠色的柔荑隱在寬大的核桃葉下,絨絨的,細(xì)細(xì)的如毛毛蟲般垂掛在樹上,不仔細(xì)看很難發(fā)現(xiàn),而一旦看見了便覺得滿眼滿樹都是.核桃樹因它強(qiáng)大的生命力不需人們精心呵護(hù)培植,村口、路旁、屋前、溪邊,只要有一粒核桃種子撒落于此便會(huì)生生不息,而核桃花更是不以顏色爭(zhēng)芳,悄悄地開,悄悄地謝,絲毫沒有其它花們的聲勢(shì)和隆重.夏天的時(shí)候,花期也到了,如絮的綠荑便紛紛墜落于地.偶然地,人們發(fā)現(xiàn)將核桃花的絮去掉,花芯竟是韌韌的、柔柔的、嫩嫩的,咬一口,清香中帶有微澀,于是拿去用開水煮過,去掉澀味,無論是涼拌吃,炒著吃還是煮著吃都是一道美味,這道菜在那些饑荒的年月曾經(jīng)填飽過無數(shù)個(gè)干癟的肚皮.隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展,那些曾讓羌民們可望而不可及的精細(xì)蔬菜也能在羌寨扎根落戶了,于是那些散落得滿地都是的核桃花便少有人問津,悄無聲息地化泥入土,變成滋養(yǎng)母親的養(yǎng)料.后來有一天,有人突發(fā)奇想,何不將它曬干藏好以待冬季無菜時(shí)食用.于是去掉絨絨的綠絮,將花芯曬干,一根根黑色的柔枝再也看不到核桃花青嫩的模樣,煮過再來食用,人們發(fā)現(xiàn)它竟比原來好吃了許多,韌而不硬,香而不澀,真是一番脫胎換骨的感覺,而這感覺很快便在旅游沿線的賓館飯店得到充分的渲染,游人們會(huì)在品嘗之后一再追究其到底是何方珍菜,而當(dāng)告知是核桃花時(shí)都驚嘆不已.于是核桃花便在紛繁的市場(chǎng)中,在佳肴滿桌的宴席上爭(zhēng)得了自己的獨(dú)立地位,也因此成了富民的又一旅游飲食珍品.