蔗糖本身沒有醛基,不是還原性糖,所以不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀.
若加稀硫酸等催化劑,使蔗糖水解為葡萄糖和果糖,再加堿中和掉硫酸,就可以與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀了.
蔗糖與斐林試劑為什么不能反應(yīng)生成磚紅色沉淀?
蔗糖與斐林試劑為什么不能反應(yīng)生成磚紅色沉淀?
蔗糖不是可以水解嗎?
蔗糖不是可以水解嗎?
其他人氣：401 ℃時間：2019-12-01 10:05:24
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