是有醛基,它還能發(fā)生銀鏡反應(yīng)呢.也有酯基.一個(gè)物質(zhì)能否溶于水,不能只看有沒(méi)有能溶于水的基團(tuán).固態(tài)醇就很難溶于水.
首先,最重要的一點(diǎn),甲醇、乙醇、甲醛這些有機(jī)物能任意比互溶于水,靠的是——?dú)滏I.
在乙醇中,氧原子電負(fù)性很大,結(jié)果氫原子正極性很強(qiáng),結(jié)果氫和水中的氧形成氫鍵.
而在甲醛中,氫連在碳上,并不活躍.而是氧原子電負(fù)性很強(qiáng),結(jié)果和水中的氫形成氫鍵.這一點(diǎn)可以從甲醛的溶沸點(diǎn)很低看出來(lái)——因?yàn)樗肿又g不能形成氫鍵.
而在甲酸甲酯中,因?yàn)樵谌┗赃呥B了一個(gè)氧,結(jié)果大大減小了與碳成雙鍵的氧的電負(fù)性.而成單鍵的那個(gè)氧,它不像甲酸中的那個(gè)單鍵氧,旁邊是氫,電負(fù)性強(qiáng).它旁邊是碳,再加上和雙鍵氧互相牽制,電負(fù)性又小了.所以兩個(gè)氧都沒(méi)有能力成氫鍵.氫也不行.所以沒(méi)有氫鍵.這下就不能溶于水了.
也可以從整體來(lái)看.甲酸甲酯是乙酸的同分異構(gòu),乙酸的氧在一側(cè),結(jié)果那一側(cè)電負(fù)性很大,結(jié)果分子產(chǎn)生了極性.把氧原子放到中間去,自然分子極性就小了.溶解度肯定不行了.
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