把食物弄碎（研磨,干的食物加一些水）,弄成漿液（制作成組織樣液）
要檢驗(yàn)還用到質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液（A）和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/mL硫酸銅溶液（B）
,在其中加入（A）2ml,搖蕩均后加入雙縮脲試劑（B）1ml,搖蕩均勻.如果組織里含有蛋白質(zhì),那么會(huì)看到溶液變成紫色.
如何鑒定食物中的蛋白質(zhì)
如何鑒定食物中的蛋白質(zhì)
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生物人氣：651 ℃時(shí)間：2020-06-05 22:01:21
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