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萃取是利用物質(zhì)在兩種不互溶（或微溶）溶劑中溶解度或分配比的不同來達到分離.提
取或純化目的的一種操作.萃取是有機化學實驗中用來提取或純化有機化合物的常用方
法之一.應用萃取可以從固體或液體混合物中提取出所需物質(zhì),也可以用來洗去混合物
中少量雜雜質(zhì).通常稱前者為“抽取”或萃取,后者為“洗滌”.
1.儀器的選擇
液體萃取最通常的儀器是分液漏斗,一般選擇容積較被萃取液大1-2倍的分液漏斗．
2.萃取溶劑
萃取溶劑的選擇,應根據(jù)被萃取化合物的溶解度而定,同時要易于和溶質(zhì)分開,所以最
好用低沸點溶劑.一般難溶于水的物質(zhì)用石油醚等萃取；較易溶者,用苯或乙醚萃取；
易溶于水的物質(zhì)用乙酸乙酯等萃取.
每次使用萃取溶劑的體積一般是被萃取液體的1/5～1/3,兩者的總體積不應超過分液漏
斗總體積的2/3
1.操作方法
在活塞上涂好潤滑脂,塞后旋轉(zhuǎn)數(shù)圈,使?jié)櫥鶆蚍植?再用小像皮圈套住活塞尾部
的小槽,防止活塞滑脫.關(guān)好活塞,裝入待萃取物和萃取溶劑.塞好塞子,旋緊.先用
右手食指末節(jié)將漏斗上端玻塞頂住,再用大拇指及食指和中指握住漏斗,用左手的食指
和中指蜷握在活塞的柄上,上下輕輕振搖分液漏斗,使兩相之間充分接觸,以提高萃取
效率.每振搖幾次后,就要將漏斗尾部向上傾斜（朝無人處）打開活塞放氣,以解除漏斗
中的壓力.如此重復至放氣時只有很小壓力后,再劇烈振搖2～3min,靜置,待兩相完全
分開后,打開上面的玻塞,再將活塞緩緩旋開,下層液體自活塞放出,有時在兩相間可
能出現(xiàn)一些絮狀物也應同時放去.然后將上層液體從分液漏斗上口倒出,卻不可也從活
塞放出,以免被殘留在漏斗頸上的另一種液體所沾污.
乳化現(xiàn)象解決的方法
(1)較長時間靜置；
(2)若是因堿性而產(chǎn)生乳化,可加入少量酸破壞或采用過濾方法除去；
(3)若是由于兩種溶劑（水與有機溶劑）能部分互溶而發(fā)生乳化,可加入少量電解質(zhì)（如
氯化鈉等）,利用鹽析作用加以破壞.另外,加入食鹽,可增加水相的比重,有利于兩
相比重相差很小時的分離；
（4）加熱以破壞乳狀液,或滴加幾滴乙醇、磺化蓖麻油等以降低表面張力.
注意：使用低沸點易燃溶劑進行萃取操作時,應熄滅附近的明火.
化學萃取
化學萃?。ɡ幂腿┡c被萃取物起化學反應）也是常用的分離方法之一,主要用于洗
滌或分離混合物,操作方法和前面的分配萃取相同.例如,利用堿性萃取劑從有機相中
萃取出有機酸,用稀酸可以從混合物中萃取出有機堿性物質(zhì)或用于除去堿性雜質(zhì),用濃
硫酸從飽和烴中除去不飽和烴,從鹵代烷中除去醇及醚等.
液-固萃取
自固體中萃取化合物,通常是用長期浸出法或采用脂肪提取器,前者是靠溶劑長期的浸
潤溶解而將固體物質(zhì)中的需要成分浸出來,效率低,溶劑量大
脂肪提取器是利用溶劑回流和虹吸原理,是固體物質(zhì)每一次都能被純的溶劑所萃取,因
而效率較高,為增加液體浸溶的面積,萃取前應先將物質(zhì)研細,用濾紙?zhí)装弥糜谔崛?br/>器中,提取器下端接盛有萃取劑的燒瓶,上端接冷凝管,當溶劑沸騰時,冷凝下來的溶
劑滴入提取器中,待液面超過虹吸管上端后,即虹吸流回燒瓶,因而萃取出溶于溶劑的
部分物質(zhì).就這樣利用溶劑回流和虹吸作用,是固體中的可溶物質(zhì)富集到燒瓶中,提取
液濃縮后,將所得固體進一步提純.