為什么果糖溶液中總是含有醛糖及含醛基的有機物
為什么果糖溶液中總是含有醛糖及含醛基的有機物
最好有反應(yīng)方程式.
最好有反應(yīng)方程式.
化學(xué)人氣：846 ℃時間：2019-12-22 21:43:36
優(yōu)質(zhì)解答
因為果糖溶液在堿性溶液中可發(fā)生兩種反應(yīng)：一是經(jīng)烯醇化作用變成醛糖；二是發(fā)生裂解,產(chǎn)生含醛基的有機物,果糖分子中由于多個羥基對酮基的影響,使果糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和被新制的Cu(OH)2氧化.所以果糖溶液中總是含有醛糖及含醛基的有機物,表現(xiàn)出還原性可跟堿性的銀氨溶液或新制氫氧化銅起反應(yīng).
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