淀粉多一個(gè)分支,就有一個(gè)非還原端生成,而非還原端是接受葡萄糖的位置.糖原分子中可以有多個(gè)非還原端,但只有一個(gè)還原端.還原端,就是含有醛基.
多糖鏈的一端糖基沒(méi)有游離的半縮醛羥基,稱(chēng)為非還原端,通常寫(xiě)在左邊,另一端糖基具有游離的半縮醛羥基,稱(chēng)為還原端,通常寫(xiě)在右邊.這樣,多糖鏈具有從非還原端向還原端的方向性.弄清生物大分子的方向性,方便我們對(duì)于基因表達(dá)、基因調(diào)控等許多生命過(guò)程的深入理解.
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