鹽析是屬于聚沉的一種
這應當是對的
可以參看高三教材 皂化產物的分
同學你弄錯了吧 膠體鹽析可是相當于將膠體沉淀出來 怎么會是溶解?
你自己仔細看看吧
鹽析 1.鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質溶解度降低而析出的過程.如：加濃（NH4）2SO4使蛋白質凝聚的過程；在乙酸的酯化反應中加入飽和碳酸鈉溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分層現(xiàn)象更明顯的過程.
2.向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液后,可以使蛋白質凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析.
2.（2）向某些蛋白質溶液中加入某些重金屬鹽,可以使蛋白質凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析.
3.把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定比例放在皂化鍋內攪拌加熱,反應后形成的高級脂肪酸鈉、甘油、水形成混合物.往鍋內加入食鹽顆粒,攪拌、靜置,使高級脂肪酸鈉與甘油、水分離,浮在液面.（該反應用以制肥皂）