（1）蒸騰作用是水分以氣體狀態(tài)從活的植物體內(nèi)通過植物體表面（主要是葉子的氣孔）散失到植物體外的到大氣中的過程．該實(shí)驗(yàn)是探究葉片是植物完成蒸騰作用的主要器官，實(shí)驗(yàn)變量是葉片，A裝置與B裝置對照，B裝置為實(shí)驗(yàn)組，A裝置為對照組．
（2）試管內(nèi)的水面上滴少許植物油水，使水分與空氣隔離，防止試管內(nèi)的水分蒸發(fā)，排除試管內(nèi)的水分蒸發(fā)，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響或干擾．
（3）若要探究光照對植物蒸騰作用的影響，則實(shí)驗(yàn)變量是光照，A裝置與B裝置對照，將A裝置放在有陽光、溫暖的地方，作為對照組．B裝置的枝條上葉片全部保留（與A裝置的枝條相同），放在黑暗（無陽光）、溫暖的地方，作為實(shí)驗(yàn)組．?dāng)?shù)小時(shí)后，觀察A、B兩試管中的失水量，比較植物的蒸騰量．
故答案為：（1）對照；（2）防止試管內(nèi)的水分蒸發(fā)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；（3）將A裝置放在有陽光、溫暖的地方，作為對照組．B裝置的枝條上葉片全部保留（與A裝置的枝條相同），放在黑暗（無陽光）、溫暖的地方，作為實(shí)驗(yàn)組．?dāng)?shù)小時(shí)后，觀察A、B兩試管中的失水量，比較植物的蒸騰量．