亞硝基化合物的分子結構通式R1(R2)=N-N=O,分N-亞硝胺和N-亞硝酰胺,N-亞硝胺的R1和R2為烷基或芳基；N-亞硝酰胺的R1為烷基或芳基,R2為酰胺基,包括氨基甲?；⒁已貂；跋趺谆龋粌深惗伎捎须s環(huán)化合物.N-亞硝基化合物的生產(chǎn)和應用并不多,但前體物亞硝酸和二級胺及酰胺廣泛存在與環(huán)境中,可在生物體外或體內(nèi)形成N-亞硝基化合物.在城市大氣、水體、土壤、魚、肉、蔬菜、谷類及煙草中均發(fā)現(xiàn)存在多種N-亞硝基化合物.多為液體和固體,主要經(jīng)消化道進入體內(nèi).屬高毒,對實驗動物經(jīng)口LD50為150-500mg/kg(體重).急性毒性：N-亞硝胺主要引起肝小葉中心性出血壞死,還可引起肺出血及胸腔和腹腔血性滲出,對眼、皮膚及呼吸道有刺激作用；N-亞硝酰胺直接刺激作用強,對肝臟的損害較小,引起肝小葉周邊性損害.已發(fā)現(xiàn)約200種N-亞硝基化合物對實驗動物小鼠、大鼠、豚鼠、兔、狗、豬、猴及魚等有致癌性,以嚙齒動物最敏感.染毒方式有吸入、氣管注入、經(jīng)口、皮下注射及靜脈注射,也有將亞硝酸鹽及胺等分別混于飼料及飲水種喂養(yǎng)動物.經(jīng)口每日劑量1mg/kg(體重)或更少即可致癌,如一次給以較大劑量即可于9-12月后誘發(fā)癌腫,并發(fā)現(xiàn)有經(jīng)胎盤致癌作用.一些N-亞硝基化合物致癌的靶器官見附表.亞硝胺是間接致癌物,亞硝酰胺是直接致癌物,終致癌物可能是碳鎓離子和偶氮烷烴.N-亞硝基致癌化合物在多種致突變試驗出現(xiàn)陽性結果,還有致畸及胚胎毒性.
多環(huán)芳烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤,石油,木材,煙草,有機高分子化合物等有機物不完全燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳氫化合物,是重要的環(huán)境和食品污染物.迄今已發(fā)現(xiàn)有200多種PAHs,其中有相當部分具有致癌性,如苯并[α]芘,苯并[α]蒽等.PAHs廣泛分布于環(huán)境中,可以在我們生活的每一個角落發(fā)現(xiàn),任何有有機物加工,廢棄,燃燒或使用的地方都有可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴.出口產(chǎn)品中多環(huán)芳烴.
　　PAHs主要包括16種同類物質：
　　16種常見多環(huán)芳香烴
　　1.NAP Naphthalene 萘
　　2 .ANY Acenaphthylene 苊烯
　　3.ANA Acenaphthene 苊
　　4.FLU Fluorene 芴
　　5.PHE Phenanthrene 菲
　　6.ANT Anthracene 蒽
　　7.FLT Fluoranthene 熒蒽
　　8.PYR Pyrene 芘
　　9.BaA Benzo(a)anthracene 苯并（a）蒽
　　10.CHR Chrysene 屈
　　11.BbF Benzo(b)fluoranthene 苯并（b）熒蒽
　　12.BKF Benzo(k)fluoranthene 苯并 (k)熒蒽
　　13.BaP Benzo(a)pyrene 苯并（a）芘
　　14.IPY Indeno(1,2,3-cd)pyrene 茚苯（1,2,3-cd）芘
　　15.DBA Dibenzo(a,h)anthracene 二苯并（a,n）蒽
　　16.BPE Benzo(g,hi)perylene 苯并（ghi）北（二萘嵌苯）
這兩種物質差異性還是很大的,很容易區(qū)分.先給分，然后我給你寫。