什么是有機食品?
　　有機食品是外來詞,是英文0rganic Food的直譯名,是有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物,也有稱生態(tài)食品,自然食品.根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（IFOAM）的定義,有機食品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準而生產(chǎn)加工出來的,經(jīng)過授權(quán)的有機頒證組織頒發(fā)給證書,供人們食用的一切食品.根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的定義,有機農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系.有機農(nóng)業(yè)在可行范圍內(nèi)盡量依靠作物輪作、秸稈、牲畜糞肥、豆科作物、綠肥、場外有機廢料、含有礦物養(yǎng)分的礦石等維持養(yǎng)分平衡,利用生物、物理措施防治病蟲害.
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　　什么是有機食品?
　　答：從化學角度來看,所有食品都是由碳水化合物組成的有機物,食品應該是有機的.但是,我們這里所指的有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品,是根據(jù)有機生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的,并經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)審查,達到有機食品生產(chǎn)要求的一切農(nóng)副食品；包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等.有機產(chǎn)品除包括食品外,還包括紡織品、化妝品、家具等產(chǎn)品.
　　有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲藏,運輸標準,禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素（生長調(diào)節(jié)劑）、抗生素、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學物質(zhì),禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物,禁止輻照處理.
　　有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的,其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等.
　　有機食品和無公害食品、綠色食品有什么區(qū)別?
　　答：①發(fā)源地不同.有機食品和有機農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲,綠色食品起源于中國,無公害食品主要起源于中國,“無公害”一詞從國外引入.
　?、跇俗R不同.有機食品在不同的國家、不同的認證機構(gòu)其標識不相同.綠色食品標識是唯一的.無公害食品的標識在不同的認證機構(gòu)有不同的標識.
　　③認證機構(gòu)不同.綠色食品的認證由中國綠色食品發(fā)展中心負責全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終認證審批,各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認證.有機食品的認證一是由國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心進行綜合認證；二是由中國農(nóng)科院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心認證有機茶；三是一些國外有機食品的認證機構(gòu)在中國開展有機食品的認證.無公害食品的認證機構(gòu)較多,只有在國家工商行政管理局商標局正式注冊標識商標,或頒布的省級法規(guī),其認證才有法律效應.
　　④認證方式不同.有機食品的認證實行檢查員制度,綠色食品的認證以檢測認證為主,無公害食品的認證以檢查認證為主,檢測認證為輔.
　?、輼藴什煌?分級不同.無公害食品、綠色食品和有機食品的標準各不相同,但總的可以分為三個檔次,即無公害食品是基本檔次,A級綠色食品是第二檔次,AA級綠色食品和有機食品為最高檔次.
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