什么是還原糖 ,非還原糖?
什么是還原糖 ,非還原糖?
生物人氣：698 ℃時間：2020-05-12 16:21:22
優(yōu)質(zhì)解答
還原糖是指具有還原性的糖類.單糖都是還原糖,比如葡萄糖,果糖等.二糖里麥芽糖、乳糖等有還原基（醛基）的也是還原糖,沒有還原基的就不是,如蔗糖. 多糖都不是還原糖,因為分子太大,即使有還原基,也沒有明顯的還原效應....
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