怎樣檢驗食物中含有蛋白質(zhì)脂肪淀粉
怎樣檢驗食物中含有蛋白質(zhì)脂肪淀粉
生物人氣：817 ℃時間：2019-10-08 15:11:14
優(yōu)質(zhì)解答
初中和高中課本都有介紹,可以去參考.簡單點大概是：脂肪：選材為花生,去皮后在白紙上碾壓,出現(xiàn)油斑說明含脂肪；或用蘇丹試劑染色,有紅色為有脂肪.蛋白質(zhì)：選材為豆?jié){或蛋清液,用雙縮脲試劑檢驗,紫色為蛋白質(zhì)；或者直...
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