用壺燒開水時,水要發(fā)出響聲．水的響聲,有大小不同的兩種：一種是快要沸騰時,水發(fā)出非常連續(xù)的響聲,音調(diào)很高；另一種是沸騰時,水發(fā)出“噗嚕、噗?！笨杀娴臄嗬m(xù)響聲,音調(diào)遠沒有前者的高．
為什么水燒開時響聲（音調(diào)）不高,而未燒開時的響聲卻高呢?
原來,水壺盛水前,壺壁上吸附著一層空氣,添水后,這層空氣就變成了無數(shù)微小的氣泡．因吸附力大于氣泡受到的浮力,故水并不能使它們脫離壺壁．當水溫升高時,氣泡周圍的水在氣泡內(nèi)蒸發(fā),使汽泡體積增大,當溫度達到七八十攝氏度時,變大的氣泡受到的浮力超過了吸附力,它們就要離開壺壁紛紛上升,同時在壺壁上仍遺留下一部分空氣,這部分空氣會以更快的速度增加體積而上升．上升的氣泡遇到周圍的涼水,氣泡里的水蒸氣就要液化,使氣泡迅速變小或破裂．
由于無數(shù)氣泡在壺底急劇膨脹,又在上升中迅速變小,壺里的水就處于激烈的振動狀態(tài),進而又引起了空氣的振動,形成了水聲．由于氣泡體積大小交替變化非常快,使水的振動頻率高,水聲的音調(diào)也就高．后來,由于壺里各處的水溫相差越來越小,氣泡體積大小交替變化也越來越慢,進而引起的水聲的音調(diào)就要逐漸變低.沸騰時,氣泡在水面上破裂,引起了水面大幅度的翻騰,由此而引起的空氣振動頻率遠不如前者的高,水聲的音調(diào)也就低了．
這就是俗話常說的“開水不響,響水不開”的道理．