蛋白質(zhì)是細胞生命活動的體現(xiàn)者!
蛋白質(zhì)的功能：
①蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織和細胞的重要成分,
如肌肉、骨骼及內(nèi)臟主要由蛋白質(zhì)組成.一切細胞的原生質(zhì)都以蛋白質(zhì)為主,動物的細胞膜及細胞間質(zhì)也主要由蛋白質(zhì)組成.
②參與物質(zhì)代謝(如酶)及生理功能的調(diào)控(如蛋白質(zhì)類激素).
③運動:如肌球蛋白,肌動蛋白,細胞膜上的載體蛋白
④運輸:如血紅蛋白
⑤免疫作用如抗體
等