六大營養(yǎng)素
1.蛋白質：是構成人體組織最主要的營養(yǎng)素,也是體內物質主要的輸送者.功能：供給能量.調節(jié)生理機能.維持人體生長發(fā)育,構成及修補細胞、組織之主要材料.奶類、肉（蛋、魚、豆）類.
2.醣類：是人體日常生活熱能的主要來源.功能：供給能量.幫助脂質在體內的代謝.形成人體內的物質,調節(jié)生理機能
3.脂質：就是所謂的油,和醣類一樣是人體熱能的主要來源之一.我們將脂質又分為兩類：動物性脂質和植物性脂質.一般來說,植物性脂質對人體較好.功能：供給熱能.形成皮下脂肪,維持體溫恒定.協(xié)助脂溶性維生素的吸收與利用.保護內臟器官.
4.礦物質：它包含了很多種的物質,比較重要的有例如像是鈣：是構成骨骼和牙齒的要素,也是調節(jié)心跳和肌肉收縮的主要物質；磷：也是構成骨骼和牙齒的主要物質之一；鐵：是構成血紅素的主要物質之一,也是體內部分酵素的成分.另外,還有很多其他的礦物質,對身體的生理功能都有重要的影響,都不可以偏廢.功能：構成身體細胞有機物質的主要原料.調節(jié)生理機能.
5.維生素：分為水溶性和脂溶性兩大類.功能：促進新陳代謝.調節(jié)生理機能.
6.水：是體內最好的潤滑劑和溶劑,體內有很多物質必須溶於水中才可以反應,所以也是人體不可或缺的營養(yǎng)素之一.功能：促進食物的消化及吸收作用.調節(jié)體溫.維持正常循環(huán)作用及排泄作用.幫助維持體內電解質的平衡.滋潤各組織的表面,減少器官間的摩擦.