保護(hù)組織（protectivetissue）是覆蓋在植物體表面起保護(hù)作用的組織,由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)成,其功能主要是避免水分過度散失,調(diào)節(jié)植物與環(huán)境的氣體交換,抵御外界風(fēng)雨和病蟲害的侵襲,防止機(jī)械的或化學(xué)的損傷
有
表皮是包
被在植物體幼嫩的根、莖、葉、花、果實(shí)的表面、直接接觸外界環(huán)境的細(xì)胞層.一般由單層活細(xì)胞組成.不含葉綠體的無色扁平的普通表皮細(xì)胞是其基本成分,表皮細(xì)胞間往往還有一些其他類型的細(xì)胞,如構(gòu)成氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞、表皮毛等.表皮來源于初生分生組織,細(xì)胞排列緊密,除氣孔外,不存在另外的細(xì)胞間隙.表皮細(xì)胞外壁較厚,外壁外面一般還有一層角質(zhì)層,使表皮具有高度不透水性,有效地減少了體內(nèi)水分的散失,并且在防止病菌入侵和增加機(jī)械支持能力方面,也有一定作用.不同植物,表皮角質(zhì)層厚度不一.生長在干旱環(huán)境下的植物,角質(zhì)層通常較厚.有些植物器官,如甘蔗的莖,葡萄、蘋果、李的果實(shí)的表面,在角質(zhì)層外面還被有一層蠟質(zhì)的“霜”,使表面不易浸濕,可防止病菌孢子在它上面萌發(fā).在葉、果實(shí)、多數(shù)單子葉植物的根和莖上,表皮可長期存在.在具明顯加粗生長的器官,如裸子植物和大部分雙子葉植物的根和莖,表皮會因器官增粗而破壞脫落.表皮脫落后,其保護(hù)功能由周皮所取代.植物體表面的結(jié)構(gòu),是選育抗病品種,使用農(nóng)藥和除草劑時需考慮的因素.角質(zhì)層表面的結(jié)構(gòu)和紋飾,可作為植物分類鑒別的依據(jù)之一. 在植物體氣生部分的表皮上有許多氣孔,尤以葉表面為多,這是氣體進(jìn)入植物體的門戶.其開啟和關(guān)閉受圍繞氣孔的兩個特化的表皮細(xì)胞（保衛(wèi)細(xì)胞）控制.另外,表皮上常有一些毛狀附屬物表皮毛存在.人們所熟知的棉花纖維即是種皮上的表皮毛.表皮毛具有保護(hù)、避免水分丟失及分泌等功能.具分泌功能的表皮毛稱為腺毛,與粘液、揮發(fā)油、樹脂等的分泌有關(guān).
營養(yǎng)組織亦稱薄壁組織、基本組織,是植物的幾種主要組織之一,也是構(gòu)成植物體的最基本的一種組織.植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子中都含有大量的營養(yǎng)組織.營養(yǎng)組織的細(xì)胞壁薄,液泡較大,有儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能,供細(xì)胞利用.含有葉綠體的營養(yǎng)組織還能進(jìn)行光合作用. 其細(xì)胞具有生活的原生質(zhì),形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能很少特化,而在發(fā)育上可塑性較大.這種組織是構(gòu)成植物體的基本部分,其他各種組織或被埋藏在這種組織中,或包被在它外面,它們是植物進(jìn)行吸收、同化、呼吸、貯藏等生命活動的基地.根據(jù)不同的營養(yǎng)作用,它們又可分為不同的種類,如同化組織（能進(jìn)行光合作用的薄壁組織,細(xì)胞內(nèi)具葉綠體,如葉肉）、貯藏組織（細(xì)胞內(nèi)貯藏豐富營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁組織,如果實(shí)、種子內(nèi)）、通氣組織（水生植物或濕生植物常具有這種組織,它們的細(xì)胞間隙特別發(fā)達(dá),形成大的氣腔或貫通為氣道）、貯水組織（耐旱多漿的仙人掌類植物普遍存在,這種組織的細(xì)胞壁薄,有很大的液泡,里面充滿水分）.
根據(jù)不同的營養(yǎng)作用,可分為以下不同的種類. 1、同化組織（能進(jìn)行光合作用的薄壁組織,細(xì)胞內(nèi)具葉綠體,如葉肉）. 2、貯藏組織（細(xì)胞內(nèi)貯藏豐富營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁組織,如果實(shí)、種子內(nèi)）. 3、通氣組織（水生植物或濕生植物常具有這種組織,它們的細(xì)胞間隙特別發(fā)達(dá),形成大的氣腔或貫通為氣道）. 4、貯水組織（耐旱多漿的仙人掌類植物普遍存在,這種組織的細(xì)胞壁薄,有很大的液泡,里面充滿水分）.
輸導(dǎo)組織（conducting tissue）是植物體中擔(dān)負(fù)物質(zhì)長途運(yùn)輸?shù)闹饕M織,是植物體中最復(fù)雜的系統(tǒng).根從土壤中吸收的水分和無機(jī)鹽,由輸導(dǎo)組織運(yùn)送到地上部分.葉的光合作用的產(chǎn)物,由輸導(dǎo)組織運(yùn)送到根、莖、花、果實(shí)中去.植物體各部分之間經(jīng)常進(jìn)行的物質(zhì)的重新分配和轉(zhuǎn)移,也要通過輸導(dǎo)組織來進(jìn)行.
輸導(dǎo)組織分為二類,一類為木質(zhì)部（xylem）,主要運(yùn)輸水分和溶解于其中的無機(jī)鹽；另一類為韌皮部（phloem）,主要運(yùn)輸有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì). 輸導(dǎo)組織：輸導(dǎo)組織是植物體中輸送水分、無機(jī)鹽和營養(yǎng)物質(zhì)的組織.其共同特點(diǎn)是細(xì)胞長形,常上下相連,形成適于輸導(dǎo)的管道.
導(dǎo)管是專管自下而上輸送水分及溶于水中的無機(jī)養(yǎng)料的輸導(dǎo)組織,存在于植物的木質(zhì)部中.導(dǎo)管是被子植物最主要的輸水組織,少數(shù)裸子植物如麻黃也有導(dǎo)管.導(dǎo)管是多數(shù)縱長的管狀細(xì)胞連接而成,每個管狀細(xì)胞稱為導(dǎo)管分子,導(dǎo)管分子的側(cè)面觀與管胞極為相似,但其上下兩端往往不如管胞尖細(xì)傾斜、而且相接處的橫壁常貫通成大的穿孔,因而輸導(dǎo)水分的作用遠(yuǎn)較管胞為快.細(xì)胞壁一般本質(zhì)化增厚,形成的紋理或紋孔的不同而有環(huán)紋、螺紋、梯紋、網(wǎng)紋、單紋孔和具緣紋孔導(dǎo)管. 環(huán)紋導(dǎo)管：增厚部分呈環(huán)狀,導(dǎo)管直徑較小,存在于植物幼嫩器官中. 螺紋導(dǎo)管：增厚部分呈螺旋狀,導(dǎo)管直徑一般較小,多存在于植物幼嫩器官中. 梯紋導(dǎo)管：增厚部分與未增厚部分間隔呈梯形,多存在于成長器官中. 網(wǎng)紋導(dǎo)管：增厚部分呈網(wǎng)狀,網(wǎng)孔是未增厚的細(xì)胞壁,導(dǎo)管直徑較大,多存在于器官成熟部分. 孔紋導(dǎo)管：細(xì)胞壁絕大部分巳增厚,未增厚處為單紋孔或具緣紋孔,前者為單紋孔導(dǎo)管,后者為具緣紋孔導(dǎo)管,導(dǎo)管直徑較大,多存在于器官成熟部分. 侵填體：侵填體是由于鄰接導(dǎo)管的薄壁細(xì)胞通過導(dǎo)管壁上未增厚的部分,連同其內(nèi)含物如鞣質(zhì)、樹脂等物質(zhì)侵入到導(dǎo)管腔內(nèi)而形成的.侵填體的產(chǎn)主使導(dǎo)管液流透性降低,但對病菌侵害起一定防腐作用.具有侵填體的木材是較耐水濕的.
篩管是輸送光合作用制造的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)到植物其它部分的輸導(dǎo)組織,存在于植物的韌皮部中.
篩管是由一列縱行的長管狀活細(xì)胞構(gòu)成的,其組成的每一個細(xì)胞,稱為篩管分子.篩管分子上下兩端橫壁由于不均勻地纖維素增厚而形成篩板,篩板上許多小孔,稱為篩孔.上下相鄰兩篩管分子的細(xì)胞質(zhì),通過篩孔彼此相連,形成同化產(chǎn)物輸送的通道. 胼胝體：溫帶樹木到冬季,在篩管的篩板處生成一種粘稠的碳水化合物,稱為胼胝質(zhì),將篩孔堵塞形成胼胝體,這樣篩管分子便失去作用,直到來年春,這種膠胝體被酶溶解而恢復(fù)其運(yùn)輸功能. 篩管分子一般只能生活一兩年,所以樹木在增粗過程中老的篩管會不斷地被新產(chǎn)生的篩管取代,老的篩管被擠壓成為頹廢組織,但在多年生單子葉植物中,篩管則可長期行使其功能.
輸導(dǎo)組織是由細(xì)胞之間的橫壁退化而成.植物體內(nèi)擔(dān)負(fù)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕M織.細(xì)胞一般呈管狀,以一定的方式彼此相連,貫穿于整個植物體內(nèi).包括導(dǎo)管、管胞、篩管及篩胞.導(dǎo)管和管胞為木質(zhì)部的主要成分.由它們將根從土壤中吸收的水分和無機(jī)鹽運(yùn)送到植物的地上部分.篩管和篩胞為韌皮部的主要成分.葉的光合作用產(chǎn)物由它們運(yùn)送到根、莖、花和果實(shí)中去.另外,植物各部分之間經(jīng)常進(jìn)行的物質(zhì)重新分配和轉(zhuǎn)移,也是通過輸導(dǎo)組織實(shí)現(xiàn)的