酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi),使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固.所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑.為什么用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒呢?這是因?yàn)榫凭珴舛仍礁?使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng).當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時(shí),就能使菌體表面迅速凝固,形成一層包膜,阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透.細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能徹底殺死.待到適當(dāng)時(shí)機(jī),包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活.因此,使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的.如果使用70%～75％的酒精,既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固,又不能形成包膜,能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透,而使其徹底消毒殺菌.經(jīng)實(shí)驗(yàn),若酒精的濃度低于70％,也不能徹底殺死細(xì)菌.