氫氧化鈉（NaOH,俗名火堿、燒堿、苛性鈉.在香港稱為哥士的）常溫下是一種白色晶體,具有強腐蝕性.易溶于水,其水溶液呈強堿性,能使酚酞變紅.
氫氧化鈉是一種極常用的堿,是化學實驗室的必備藥品之一.它的溶液可以用作洗滌液.
化學表現(xiàn)
無色透明的鈉堿液體,是強堿之一,易在水中溶解,能與許多有機、無機化合物起化學反應,腐蝕性很強,能灼傷人體皮膚等.
氫氧化鈉在水中完全電離出鈉離子和氫氧根離子,可與任何質子酸進行中和反應.以鹽酸為例：
NaOH + HCl → NaCl + H2O 氫氧化鈉還是許多有機反應的良好催化劑.其中最典型的是酯的水解反應：
RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH
反應進行的既完全又迅速.這就是氫氧化鈉能灼傷皮膚的原因.
氫氧化鈉是制造肥皂的重要原料之一.氫氧化鈉溶液加油,比例合適會反應混合,成為固體肥皂.這一反應也是利用了水解的原理,而這一類在NaOH催化下的酯水解稱為皂化反應.