A、肝是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，促進(jìn)脂肪的消化，不符合題意；
B、大腸只有吸收功能無消化功能，能吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素，此項(xiàng)說法錯誤，符合題意；
C、齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，舌的攪拌和胃腸的蠕動屬于物理消化，可以使食物與消化液充分的混合，不符合題意；
D、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是因?yàn)椋盒∧c很長，約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中．不符合題意．
故選：B