亞硝酸鈉
分子式:NaNO2
分子量:69.00
性質(zhì)和用途：白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸濕性強,用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑,實驗室分析試劑,在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑,防腐劑.
主要講一下氧化還原性
(NO2)-中的N為+3價,所以既有氧化性,又有還原性.
在酸性介質(zhì)中：HNO2/NO=0.99V,有較強的氧化能力.
(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
因在酸中有NO+存在,易得電子成NO,故很容易將I-氧化.這是亞硝酸和稀硝酸的區(qū)別反應.硝酸鹽的酸性溶液,不能將I-氧化,是由于上述動力學原因所至.遇強氧化劑時,也有還原性.
5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
在無氧化劑和還原劑時,易歧化.
亞硝酸鈉SodiumNitrite也作為食品的增色劑,用于肉類食品.但是由于其致癌性,不允許超標
亞硝酸鈉
藥理：能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,對氰化物的解毒過程與亞甲藍相問,但作用較亞甲藍強.適用于氰化物中毒的解救.
亞硝酸鈉是重要的偶氮化試劑,它與芳胺發(fā)生的偶氮化反應是染料工業(yè)里最常用的反應之一
它還可以用作媒染劑,漂白劑,金屬熱處理劑,電鍍緩蝕劑,也用于制亞硝酸鉀,偶氮染料等
酸性條件下有強氧化性,弱還原性.